Sate Matang Khas Aceh

Sate Matang khas Banda Aceh merupakan salah satu makanan yang menggunakan bahan dasar daging kambing. Kuliner yang satu ini sudah terkenal di provinsi ujung barat Indonesia ini. Baiklah, tak perlu berlama-lama lagi berikut Resep Sate Matang Khas Aceh:

Resep Sate Matang Khas Aceh

Bahan Membuat Sate Matang:

• 300 gram daging kambing (untuk 3 porsi)

Bumbu Bakar Sate

• 1 sdt ketumbar
• 1 butir bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Kacang

• 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan
• 1 butir bawang putih untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kecil serai
• 1 batang kayu manis
• 2 ons cabe kering
• 500 ml santan
• 1 sdm gula putih
• Gula merah sedikit saja

Cara memasak sate matang

1. Haluskan bumbu
2. Tumis bawang putih, masukkan haluskan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap
3. Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar
4. Angkat dan tuang dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan

Cara membuat sambal kacang

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai dan kayu manis dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan.
2. Tambah santan sedikit demi sedikit, sesuaikan selera.

Selamat mencoba yah !